Prerada voća i povrća u našoj Školi važan je segment u edukaciji učenica i učenika, zanimanja prehrambeni tehničar. Uz profesorice, strukovnih predmeta, proizvode i kreiraju različite ukusne proizvode, ali i uče o suvremenim tehnologijama u prehrambenoj industriji.
Stoga su, u srijedu, učenice i učenici drugog, trećeg i četvrtog razreda ovog zanimanja te agrotehničari drugog i trećeg razreda, u istočnoj Slavoniji istraživali suvremene tehnologije u preradi voća i povrća, ali su se upoznali i sa primjerom dobre prakse u provođenju praktičnog dijela edukacije učenika.
Prvo odredište bila im je tvornica za preradu voća i povrća u smrznute proizvode Vinka d. d. u Vinkovcima. Jedina je ovo tvornica u Republici Hrvatskoj koja se bavi ovom djelatnošću. Kroz nju ih je proveo voditelj proizvodnje, Marin Linčarić te im je detaljno predstavio novu tehnologiju brzog zamrzavanja voća i povrća.
Od profesorice, Tonke Šarić, organizatorice ove ekskurzije, doznajemo kako su učenice i učenici dobili značajne informacije o tehnološkim operacijama zamrzavanja graška, mrkve, krumpira, brokule, karfiola, paprike, luka, šparoga i višanja. Dodaje, kako su imali priliku vidjeti kompletne linije s uređajima što je ogroman doprinos njihovom poznavanju struke.
Obišli su i Srednju strukovnu školu Vinkovci. Tamo ih je, srdačno dočekala profesorica, Ankica Živić. Pokazala im je prostore Škole s naglaskom na strukovne sadržaje. Doznajemo, kako su našim učenicama i učenicima najveću pažnju plijenili prostori novih praktikuma koji su rezultat suradnje u okviru projekta RCK čiji je nositelj Obrtnička škola Osijek.
Kako se približava Dan sjećanja na žrtve Domovinskog rata i Dan sjećanja na žrtvu Vukovara i Škabrnje naše profesorice te učenice i učenici obišli su Spomen dom Ovčara i Memorijalno groblje žrtava iz Domovinskoga rata u Vukovaru. Uz molitvu, paljenje svijeća i duboko poštovanje odali su počast žrtvama Domovinskoga rata i samom Vukovaru, simbolu otpora i žrtvom koja je dovela do hrvatske pobjede u ratu.
Profesorica Šarić zaključuje kako su učenice i učenici zadovoljni i obogaćeni novim znanjima s ove jednodnevne stručne ekskurzije u kojoj je svaki trenutak bio isplaniran i ispunjen te u skladu sa sunčanim vremenom – prožet toplim emocijama.
Tekst: A. B.
Foto: T. Š. i H. H.
