Učenici 3. razreda zanimanja mesar s nastavnikom Matejom Bošnjakovićem odlučili su provjeriti tko zna napraviti najbolju kobasicu! Za spomenuti mirisni izazov podijelili su se u dvije ekipe prema mjestu svoje praktične nastave: ekipa Ravlić – učenici koji praksu odrađuju u mesnici Ravlić te ekipa Poljo-Davor – učenici koji praksu odrađuju u mesnici Poljo-Davor.
Obje ekipe dobile su iste sastojke, ali samo je način izrade, znanje i kreativnost mogao donijeti pobjedu. Na početku su učenici razgovarali o tome što čini dobru kobasicu: pravi omjer mesa i masnoće, pravilno usitnjavanje, soljenje, te najvažnije – začini koji kobasici daju miris, boju i okus.
Nastavnik Matej nadgledao je njihov rad, davao savjete i pazio kako bi sve bilo po pravilima struke, ali se, naravno, nije miješao u natjecateljski duh! Dok su učenici punili crijeva i brinuli da svaka kobasica bude lijepo oblikovana, zabave, a u isto vrijeme i ozbiljnosti nije nedostajalo. Prvi je tim pokušao očuvati “tajni sastojak”, dok su drugi uvjereno tvrdili kako je najvažnije dobro mijesiti smjesu.
Kad su kobasice bile gotove, na red su stigli nastavnici prehrambene tehnologije koji su imali nezahvalnu, ali ukusnu zadaću – ocijeniti rezultat. Promatrali su izgled, teksturu, ravnomjernost, miris i okus.
Bez obzira tko je odnio pobjedu, najvažnije je da su učenici pokazali svoje znanje i vještine,
surađivali kao tim,
naučili nove trikove u izradi kobasica i proveli dan ispunjen dobrim raspoloženjem i mirisima domaće tradicije.
Zaključak: Najbolja kobasica nije samo ona koja najljepše izgleda ili najjače miriše nego ona koja je napravljena sa znanjem, strpljenjem i malo ljubavi prema mesarskom zanatu!
Dobar tek!
